viernes, 5 de octubre de 2012

Pensamientos y mas Pasta por favor ....!



 A veces me asusto de lo rápido que pasa el tiempo. A tres semanas de graduarme, mi dream job en puerta y mudándome a otra ciudad, siento que mi vida esta dando un giro rotundo de 360º….. But , I’m ready for it!!!

No cabe duda que estos cuatro años en New York, mi vida cambio y yo cambie. Estar en la escuela, crecer independiente y estar expuesta a diferentes culturas, me hizo madurar, y valorar las cosas mas importantes como mi familia, amigos y oportunidades. Gracias, es pequeña la palabra para expresar lo tanto que le tengo que agradecer a Dios y a mis padres ya que si no hubiera sido por el amor diario que me brindan, nunca me hubiera proyectado y soñado como lo hago ahorita.

Etapas, son momentos que la vida nos presenta donde las limitaciones, miedos, risas y decisiones nos hacen sentir que va a ser muy difícil encontrar la salida, pero al final siempre, siempre y como dice mi mama todo sale porque sale!. Mi mama, mi mejor amiga, mi compañera y mi consejera, te quiero mucho mucho mucho! Quiero que sepas que eres mi ejemplo y mi luz de admiración =)

 Bueno aquí les comparto aparte de mis pensamientos una deliciosa Pasta con chorizo español y una fresca y rica ensalada que me hice el otro día con los vegetales que recolecte del jardín de la escuela. Si quieres impresionar a alguien o simplemente darte un gustito como yo lo hice para ti, esta receta te hará sentir en casa.

Para la salsa de la pasta:

-       Chorizo español o Salchicha italiana
-       ½ cebolla blanca
-       -2 Dientes de ajo
-       1 cucharadita de mantequilla
-       1 cucharadita de Alcaparras
-       Tomate cherry partidos a la mitad
-       Sal pimienta
-       Albahaca para decorar
-       - ½ paquete de pasta Fusilli cocinada en agua caliente con sal hasta que este al Dente.


En un sartén a temperatura media, coloca el aceite de oliva mas la mantequilla. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite hasta que te casa se llene de este aroma. Agrega el chorizo y deja sofreír por 2 minutos mas a temperatura media. Agrega después los tomates cherrries, las alcaparras, y sazona con sal y pimienta. Agrega la Pasta y envuélvela con la pasta. Coloca hojitas de albahaca y Bon appetit!


From the garden to the plate !

Lava bien tus vegetales !
 Ingredientes:

      Mix de Lechugas verdes       
Zanahoria
  Rábanos
  Goat cheese
 Pistachos

Vinagreta Básica:

1/3 Aceite de oliva
1/4Vinagre Balsámico
2 cucharaditas de mostaza
3 gotitas de limón
sal & pimienta 



Revolver todos los ingredientes de la vinagreta con un whisk o en la licuadora hasta que la vinagreta se emusifique. En un bowl incorpora todos tus vegetales con un chorrito de esta vinagreta.  Estoy segura que te va a encantar!.


Enjoy life ! =)