Refresh it up! With Mojito time!!!=)

Ya es viernes, y porque no empezar a disfrutar de un clásico cocktail tan refrescante que es el Mojito. Este rico y alegre drink proviene de la bohemia Isla Cuba, la Habana.  Y No cabe duda, que este singular cocktail tiene un toque mágico, que hasta escritor Ernest Hemingway al llegar a la famosa Bodeguita del Medio, a llegado a comentar su autentico sabor en sus libros. Aquí te dejo la famosa receta para que la compartas esta tarde=) salud!

 Para una tarde de Mojitos Necesitas:

·      8 limones exprimidos y dos limones partidos en gajos

·       ½ taza de azúcar 

·      1 ramito de hojas de menta

·      1 botella de  San Pellegrino frisante o agua mineral

·      2/3 taza de Ron blanco Bacardí

Coloca en la jarra: el jugo de limón, limones en gajos, azúcar y la menta. Machaca con
una cuchara de madera o un muddler, todos los ingredientes para que todos los sabores
se incorporen y azúcar se disuelva. Agrega el ron, el agua mineral y listo! 
Disfruta de una bohemia tarde de mojitos! 

Si gustas puedes incluir fresas o arándanos al mojito y quedan deliiss!=)

Ensaladas de Verano, Incluye Color a tus Recetas!

Sumer explosion of colors!

HOLA HOLA!!!

Después de una larga e increíble vacación ya estoy de vuelta=), con muchas ganas de compartir mis ideas, proyectos y metas.

Ya casi me gradúo en un dos meses y los nervios ya están entrando! Todo a su tiempo como dice mi mama, y los cosas vendrán solitas. Empecé a trabajar en un restaurante italiano llamado Market St  donde e estado aprendiendo mucho sobre el front of the house. Ahorita estoy en una etapa en la cual nose que voy hacer cuando me gradúe, si quiero estar en la cocina? O manejando un restaurante? nose nose!! ya e tenido varias entrevistas y al parecer todo va agarrando sazón!=)

Bueno les comparto esta deliciosa ensalada que prepare para un picnic este fin de semana, mi inspiración surgio de los recuerdos de bella Italia y la buena compañia! Utilizando los ingredientes de temporada como la wild arugula y los enormes duraznos de temporada. Te invito a que la pruebes, esta muy, muy rica! y fácil de hacer=)

Lo mas jugoso de la temporada!

Ingredientes:

1 durazno

Hojas de Arugula

caperberries o alcaparras

queso mozarella burrata

tomate cherries

Prosciutto rebanado muy delgado (yo utilice proscittuo di Parma, que es menos salado que prosciutto San Danielle, también puedes utilizar jamón serrano o cualquier tipo de charcutería)

Vinagreta Básica de lima:

Aunque no lo creas es solo utilice la mitad del jugo de una lima, aceite de oliva extra virgen y sal!. Combina estos tres ingredientes y tu vinagreta estará lista! Para darle aun mas sabor le puse tantito pesto el cual lo puedes comprar ya hecho o prepáralo y guárdalo para pastas, ensaladas o simplemente para comer con un bagette y parmesano! Yummy!!

Mills Mansion @ the beautiful Hudson Valley

Pesto: 

1 ramo de hoja de albaca fresca

1/3 de taza de aceite de oliva

5 piñones
3 dientes de ajo

sal y pimienta

licua todos los ingredientes, sazona bien y refrigéralo.