Los Betabeles, además de ser uno de los tubérculos mas llamativos por
sus exóticos colores, lilas, naranjas, amarillos y rojos, provienen de la
familia beta vulgaris. Este rico
vegetal contiene altos poderes antioxidantes, anti-arrugas y posee propiedades
como vitamina C & potasio!
Como utilizarlo?
- En jugos: dejarlo cocinar en agua hasta que este blandito, pelarlo y licuarlo. (Tip: licuarlo también con piña, naranja y zanahoria. Queda mmmm, perfecto para empezar el dia=)
- Rostizado: envuélvelo en papel aluminio, sazonalo bien con sal, pimienta, y aceite de oliva y metelo al horno a 150ºc
- Agrégalo a ensaladas, o en un sartén combina diferentes vegetales como zanahoria, granos de elote y betabel con mantequilla y hierbas italianas.
- En Pickles, siguiendo los pasos de pickle time! Quedan espectaculares!=)
