domingo, 26 de mayo de 2013

L.A. Baby!






POACHED EGGS
--with--
yogurt tomato sauce & bacon



 I cooked this recipe for my sisters when I went to L.A. to visit Luciana. Usually      when we cook we all take different roles at the kitchen. Off course every morning
 I'm in charge of breakfast, there is no doubt about it.
 Like always, Luciana is in responsible of the music or she just likes to “observe and learn” or “being lazy” as Florentina, my younger sister will say. But, I must add that she is responsible for cleaning… right??? hahaha
On the other hand Florentina, she does like cooking. Every time she is asking for new recipes, and looking online for new ideas. This morning we decided to have a big healthy breakfast to start our day full of energy!

 POACHED EGGS

--with--
yogurt tomato sauce & bacon

½ white onion, small diced
1 Idaho potato, small diced
1 garlic, chopped
1 heirloom tomato
1 cup spinach
Bacon
Chives
Parsley
3 whole eggs
3 tbsp. Greek yogurt

In a medium sauté pan at medium heat, add a little bit of oil and add the diced potatoes. When the potatoes are ½ way cooked add the chopped onions, garlic and bacon.
Let the vegetables cooked and season while cooking.
Add the spinach and let it sauté with the vegetables.
Add tomatoes.
When all the vegetables are cooked, cracked 3 eggs on top of the sauté pan and add three spoons of Greek yogurt.
Cover the sauté pan with a lid, so the eggs get poached. Add the herbs and seasons with pepper. Voila! Enjoy!!!=)


sábado, 25 de mayo de 2013

Vámonos a Mochis!


Mi México!
Relatos de un viaje exprés, aprende a festejar y bailar como Mexicano!
Te comparto mis momentos mas felices en mi pueblo natal Los Mochis, Sinaloa. Después de unos largos 6 meses de estar fuera de casa. Viviendo en DC, creo que me llego la hora de regresar a casita aunque sea por un suspiro de 4 días .En el cual espero aprovechar cada segundo para empaparme de amor, risas, comida y si muchas micheladas y mariscos por favor!. Cabe agregar que este fin de semana esta lleno de actividades. Festejar el “Día de las Madres” en el cual normalmente nos juntamos en familia a comer, y conoceré a mi adorada y fina ahijada Maia Covarrubias, hija de una de mis mejores amigas Myriam Ibarra. ... Pues que comience la fiesta no?

Jueves, Mayo 9 – La  Llegada
9:00 am
Como buena “jovenasa” trabajadora, me tuve que levantar muy tempranito para hacer la maleta, porque típico! todo al ultimo minuto.
Llegando “Aeropuerto Internacional de México”
Con la suerte que tuve me encontré una de mis mas queridas amigas “Andrea Compean”, desde que la vi de lejos con esa sonrisa y ganas de comernos el mundo con una platica nos fuimos a sentar a comernos una sopita de tortilla!... Las horas se nos fueron volando con tantos updates de nuestras vidas, que en un abrir y cerrar de ojos ya estábamos abordando el avión para Mochis!!!!... las dos emocionadas de regresar a casa, y al mismo tiempo ilusionadas por el fin de semana que nos esperaba.

unos carajillos antes del vuelo, porque no??
Mi compiri!!!! eres lo maximo amiga!

Al llegar a casa
Con ansias y emociones encontradas abrase a mi mama por un minuto sin dejarla ir. Hace rato que sonaba estar así, con ella. En ese momento en el que el mundo se para, y me siento por primera vez pequeña. Por el otro lado mi papa ya me estaba esperando con una sonrisa enorme por tenerme en casa, y diciéndome que me iban a secuestrar para que no me regrese a DC, hahha.

There is no one like her!!!


Bendición a Maia
Todas mis amigas tuvimos la oportunidad de reunirnos, ya nos hacia falta! Creo que todas nos quedamos sorprendidas de lo rápido que pasa el tiempo. YES, WE ARE GROWN UPS! Wow, Anilu Guzmán casada y embarazada, Myriam con Maia, y las que siguen???
Pues ya te imaginaras que las platicas estuvieron intensas, todas nos encontramos en momentos tan diferentes en nuestras vidas, pero al final seguimos siendo las mismas amigas de Mochis. La que crecimos juntas en la prepa. Las que no nos separábamos ni un momento y siempre en clases nos preguntábamos, Que ira a pasar en 5 anos? Que estaremos haciendo? ..

true friends last forever! las adoro!!
Happy trio!!=)

The meaning of the modern, and chic mother to be!

Maia, tienes a la tia mas cool del mundo!! que te quiere mucho mucho mucho!

Pool Party at my house!
Para festejar el día de las madres, y porque no mi estancia en Mochis mi mama invito a mi familia. Mis otros papas, mi tía santa y sus adorados hijos que todos son unos artistas, mi tío Rubén y sus galanes, mi neto.. en fin chorcha chorcha!.. pero me faltaron mis hermanas!
Yeiiii!!!

I became addicted! uff!

Home sweet home!

Al día siguiente llegue en vivo a DC, directo al trabajo y creo que aunque no pare ningún momento en México valió la pena totalmente! Adoro mi México, mi familia, mis amigas y mi Mochis! 


 Happy mother's day!!


 mira lo me que encontre!!! Amiga woow estas radiante y mas glowing que nunca!!! muchisimas felicidades!!!=) te quiero!




sábado, 18 de mayo de 2013

Jam-bur-guesa!


Ufff! Ahora que llega el calorcito, aprovecha y saca tos grilling skills!... El secreto de una buena hamburguesa??? La carne !!! escoge la carne fresca y recién molida del mercado, no te vallas por las tortitas de carne ya echas... nop nop! 

Con una buena cerveza o una coca!!! mmmm delux!!! .. ahi me platicas como te quedaron! mandame fotos!


Tortitas de Carne: 
100 gramos de carne molida (sirlon, aguja o paleta) 
1/2 mazo de Perejil 
1/2 cebolla blanca, picada finita 
Sal, Pimienta, y Cayena 

Mermelada de Cebolla 
1 cebolla morada en juliana 
1/4 taza de vino tinto 
1/4 taza de Balsamico 
1/4 taza de Oporto 

Yo no se que es con el Bar food pero me vuelve loca.. solo me pegunto y si pudiera comer así todos los dias??? Que delicia! Así que cada cuando que te des un lujo, aprovecha y que valga la pena!


Sweet Potato Fries
2 camotes 
1 diente de ajo 
Aceite para freir 
Cilantro picado finito 
Cebollin picado finito 
Sal

Si quieres paso a paso sobre estas deliciosas papas.... Buscalas en el link http://chefmariabalderrama.blogspot.com/2013/01/crispy-sweet-potato-fries.html

My Chicken Wings
Alitas de pollo cocinalas lentamente en un cas iron a temperatura media, arroga dos ramitos de romero, y un diente de ajo para darles sabor!... Ya que esten bien crispys, sazona las wings con un mix:
 ajo picado, sal, pimienta, cayena, lemon zest, perejil y poquita mantequilla derretida




jueves, 16 de mayo de 2013

Re-discover You!!!


Why not? should be the question you should be asking your self every time a new adventure comes into your life. Push your self to be different! following your own rules and ideas. Do what ever you want to do! Remember, the sky is the limit!! and there is only one life to take the risk and learn from it. Don’t worry if you don't fit in. Be different, be cool, that’s what makes you special! Unique! Open your windows at the morning, have late breakfast, watch the rain, have a glass of wine before bed, by local, learn to cook, learn to paint, learn to dance, explore, travel, get lost. Simple words and advices that have shown me become the COOL PERSON THAT I AM hahaha! I love you all!!! aaahhh SMILE! ALWAYS!=)
Always have fresh flowers and grow your own herbs, why not??... I not sure if is bad luck but I tell you that this spring two plants already die at my house. To prevent this from happening, please make sure you give them a lots lots of love!!! 


Ride with style, and go green!!!! This is how I roll, I just got it, is in it beautiful??? I feel like the happiest person riding it!